Produkte und Markttermine

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Käse und
Milch-
produkte
vom Ebenhof

Seit 2007 werden hier Käse und andere Milchprodukte aus Rohmilch hergestellt. Das heißt, die Milch kommt direkt von der Kuh in den Käse. Dabei steht die Leistung der Kühe an zweiter Stelle. Wichtig ist es uns, die Langlebigkeit und Gesundheit der Tiere zu gewährleisten. Durch eine artgerecht Tierhaltung im Laufstall, eigene Aufzucht, Weidegang der Tiere und vielem mehr können wir aus hochwertiger Milch hochwertigen Käse herstellen.

Ebenhofer

Ebenhofer

Schnittkäse - reif/frisch
min. 2 Monate gereift
würzig, gelochter halbfester Teig 

Weichkäse

Weichkäse

frisch
3 Wochen gereift
mild, weicher - leicht topfiger Teig

Bergkäse

Bergkäse

min. 5 Monate gereift
würzig, fester Teig

Bergkräuter

Bergkräuterkäse

ca. 2-3 Monate gereift
würzig, mild - mit Bergkräuter 

Bauernkäse

Bauernkäse

Weichkäse
2-4 Monate gereift
würzig, weicher Teig

Sternkasl

Sternkasl

Weichkäse mit Kräuter
Frisch: 3 Wochen gereift
Reif: 2 Monate gereift

Stoaneggner

Stoaneggner

2-3 Monate gereift
würzig - halbweicher Teig

Peperoncino

Peperoncinokäse

Pikanter Schnittkäse
2-3 Monate gereift

markt-
termine

Dienstag

Bozen, Mazziniplatz
von 07:00 - 12:00 Uhr

Freitag

Bozen, Rathausplatz
von 07:00 - 12:00 Uhr

Samstag

Steinegg, Dorfplatz
von 08:00 - 12:00 Uhr

Ab Hof Verkauf nur mit Vormerkung unter +39 347 222 85 28