Prodotti e punti di vendita

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Formaggi e
latticini del
maso Ebenhof

Dal 2007 produciamo formaggi e altri latticini con latte non pastorizzato nostrano. Il latte dalla mucca diventa direttamente formaggio. La produttività delle mucche è per noi di secondaria importanza. Fondamentale è garantire la longevità e la salute dei nostri animali. La stabulazione libera, il pascolo degli animali e molto altro ci permettono di produrre formaggi di alta qualità con latte di alta qualità.

Ebenhofer

Ebenhofer

pasta semimolle - stagionato/fresco
stagionato min. 2 mesi
impasto aromatico, bucato, semi-molle

Weichkäse

Weichkäse

fresco
stagionato 3 settimane
impasto leggero, morbido, fresco

Bergkäse

Bergkäse

stagionato min. 5 mesi
impasto aromatico, duro

Bergkräuter

Bergkräuterkäse

stagionato ca. 2-3 mesi
aromatico, leggero, con erbe di montagna

Bauernkäse

Bauernkäse

pasta molle
stagionato 2-4 mesi
impasto aromatico, molle

Sternkasl

Sternkasl

pasta molle
fresco: stagionato 3 settimane
maturo: stagionato 2 mesi

Stoaneggner

Stoaneggner

stagionato 3-4 mesi
impasto semi-molle - aromatico

Peperoncino

Peperoncinokäse

pasta molle piccante
stagionato 2-3 mesi

Mercati e punti vendita

Martedì

Bolzano, Piazza Mazzini
dalle ore 07.00 - alle ore 12.00

Venerdì

Bolzano, Piazza Municipio
dalle ore 07.00 - alle ore 12.00

Sabato

Collepietra
dalle ore 08.00 - alle ore 12.00

Vendita diretta al maso solo su prenotazione al +39 347 333 85 28